Arte Agricola

Dal campo alla tavola

Storia

Arte Agricola è un’azienda agricola-artigianale di produzione, trasformazione e commercializzazione, nata nel 2007, situata tra Manfredonia e Cerignola, a ridosso delle saline di Margherita di Savoia. Parte del progetto è anche il pastificio ubicato a Candela, tra i monti Dauni.

Arte Agricola si caratterizza per un progetto produttivo di economia circolare agricola e agroalimentare che pone al centro la terra come sua vera e unica materia prima. Un modello produttivo che, nel rispetto della persona e grazie alle tradizioni innovate, permette una ripetibilità infinita dei propri cicli produttivi.

Il pastificio, posto ai piedi dei Monti Dauni allo scopo di utilizzare la migliore acqua del territorio, trasforma esclusivamente le materie prime auto-prodotte, seguendo metolodogie artigianali che rispettano i cardini della tradizione pastificatoria italiana. Tecniche quali la trafilatura al bronzo, la lentissima essiccazione e i processi di molitura esaltano il gusto e la qualità della semola Cappelli e dell’acqua dei monti Dauni, due eccellenze del territorio.

Arte Agricola opera attraverso dinamiche autosufficienti, rigenerabili che rispettano l’ambiente e la persona, ispirati da quattro valori fondamentali: buonosanosostenibile e tramandato.

Valori

Buono

Ascolta i tuoi sensi, appaga il gusto, rievoca ricordi.

Sano

Proteggi il ben-essere e diffondi serenità, perché si può agire nella prevenzione.

 

Sostenibile

Libera comportamenti sostenibili per aumentare la sensibilità al bene comune.

 

Tramandato

Racconta lo stupore dell’esperienza per vivere il valore delle memorie.

Filosofia

Prendersi cura della nostro territorio è il vero segreto degli AgriCultori di Arte Agricola. Nell’idea di preservare questa enorme biodiversità, Arte Agricola ha deciso, fin dal principio, di realizzare tutti i processi produttivi senza impatto per l’ambiente, fermamente convinta che avere cura della terra significhi avere cura della salute dell’uomo. Ogni scelta, dal seme ai metodi di conservazione e lavorazione, è tesa a garantire il benessere e la salute di chi si nutre di questi prodotti.

Riconoscimenti

 

Tutti i prodotti Arte Agricola sono conformi ai requisiti della certificazione Biologica assicurando la rintracciabilità delle materie prime e del prodotto finito, garantendo la qualità dei prodotti e la tutela del consumatore.

 

 

Tutti i prodotti Arte Agricola sono certificati V-Label Vegan. Il V-Label è un simbolo riconosciuto a livello internazionale per l’etichettatura di prodotti e servizi vegani e vegetariani.

Grano Duro Senatore Cappelli

Il grano duro Senatore Cappelli è la pasta italiana per eccellenza. Nato nel 1915 e coltivato fino a gli anni 70, per 60 Anni ha rappresentato il 90% del grano duro prodotto in Italia. E’ un grano antico, autoctono del nostro territorio, nato nelle campagne pugliesi tra Manfredonia e Cerignola ad opera del genetista Nazareno Strampelli.

La varietà Cappelli ha contribuito alla crescita della cerealicoltura e dell’industria agroalimentare Italiana, ha dato il via al miglioramento genetico moderno del grano duro (dal Cappelli è stato creato il Creso e da questo sono nati tutti i grani moderni) e alimenta una filiera dedicata allo sviluppo di prodotti sostenibili di alta qualità legati soprattutto alla filiera dei prodotti biologici.

 

Uno studio scientifico condotto dal Policlinico Gemelli di Roma (Dipartimento Nutrizione Avanzata in Oncologia) e pubblicato sulla rivista scientifica Nutriens, per la prima volta, ne ha quantificato ed evidenziato le sue importanti qualità preventive e salutistiche.

A distanza di oltre 100 anni dalla sua nascita, questo straordinario grano viene coltivato da Arte Agricola nello stesso luogo dove viene selezionato in origine, conservandone intatte tutte le sue peculiari caratteristiche qualitative. E’ così che nascono, dal pastificio sito ai piedi dei Monti Dauni, le tantissime varietà di pasta Senatore Cappelli.

I Paccheri Rigati Senatore Cappelli del Gargano è una pasta di semola di grano duro biologico Senatore Cappelli, coltivato nel Gargano, trafilata al bronzo.

Paccheri Rigati Senatore Cappelli del Gargano

I Paccheri Rigati Senatore Cappelli del Gargano è una pasta di semola di grano duro biologico Senatore Cappelli, coltivato nei campi del Gargano, trafilata al bronzo ed essiccata lentamente ad una temperatura inferiore ai 32° C.

Molto porosa, sapore antico del grano appena raccolto, profumo della pasta fatta in casa, eccezionale resa in cottura.

Scopri i prodotti

Pasta, creme, legumi, semi e olio evo tutti 100% autoprodotti, direttamente a casa tua.

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Gargano Box

Gargano Box è una selezione di prodotti tipici del Gargano che scegliamo accuratamente per te.

Nel Box sono presenti 10 prodotti tipici di altissima qualità, scelti tra i migliori produttori locali.

Ogni mese riceverai a casa tua un box differente da quello precedente, perché selezioniamo i prodotti in base alla loro stagionalità.

Tra i prodotti troverai pasta, pane, taralli, biscotti, farine, conserve, formaggi duri stagionati, vini, superalcoolici, olio, olive, passate di pomodoro, legumi, frutta secca, agrumi e tanti altri prodotti stagionali!

Aggiungi al carrello Gargano Box e procedi con il pagamento, non ci sono spese di spedizione!

Alta qualità

Nel Gargano Box troverai prodotti realizzati con materie prime di alta qualità, esclusivamente del territorio, spesso trattate con metodi di produzione artigianale per preservarne le peculiarità.

Stagionalità

Selezioniamo i prodotti in base alla loro stagionalità per mantenerne inalterate le caratteristiche, per offrirti un esperienza, mese dopo mese, sempre nuova.

Esperienza

Gargano Box non è soltanto degustazione, ma un’esperienza a 360°. Con le ricette e i consigli che ti invieremo potrai immergerti al 100% nell’atmosfera unica del nostro territorio.

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Arte Agricola è partner
di Gargano Eccellenze

“Abbiamo sposato fin da subito questo progetto perché con Gargano Eccellenze condividiamo la stessa passione verso le tradizioni locali. Il grano duro Senatore Cappelli, eccellenza del territorio che produciamo ed è alla base dei nostri prodotti, non poteva trovare cornice migliore nella quale essere valorizzato”.

“Valerio”

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