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Funghi Cardoncelli del Gargano

Funghi Cardoncelli del Gargano sono un sott’olio realizzato con funghi cardoncelli (Pleurotus Eryngii), Olio EVO, aceto, sale, aglio e prezzemolo. Questo sott’olio viene prodotto artigianalmente.

Consigli
Il fungo cardoncello è ottimo crudo, fritto, ai ferri e ideale da abbinare con carni affumicate o stagionate.

8,50

Informazioni Aggiuntive

Peso 0.540 kg
Peso netto

290 gr

Descrizione Prodotto

Funghi Cardoncelli del Gargano sono un sott’olio realizzato con funghi cardoncelli (Pleurotus Eryngii), Olio EVO, aceto, sale, aglio e prezzemolo. Il cardoncello è uno dei funghi più prelibati, di colore scuro, carnoso, sodo e dall’inconfondibile sapore.

Questo sott’olio viene prodotto artigianalmente, tutto si svolge come una volta, dalla raccolta alla lavorazione dei prodotti. Le materie prime derivano dagli alberi e dalle coltivazioni presenti all’interno del plesso, tutte di stagione. Questo fa sì che alcuni prodotti siano disponibili in quantità limitate, perché legati alla loro stagionalità e non alla logica della produzione industriale.

Info sul produttore

 

I Funghi Cardoncelli del Gargano sono prodotti da Monte Sacro, società agricola nata a Mattinata nel 1993, su una radura deserta in Contrada Stinco, nei pressi dell’antica Abbazia Benedettina del 1058 d.c. , grazie alla tenacia di Pasquale Latino, imprenditore che da anni sognava di aprire un agriturismo. Da quel sogno nacque l’agriturismo Monte Sacro, dal lavoro e dall’attaccamento alla propria storia della famiglia Latino, da Pasquale a sua moglie Libera, fino ai figli Imma, Antonia Matteo.

 

Oggi il complesso sorge nel cuore del Parco Nazionale del Gargano e offre ai suoi ospiti un’ampia scelta di camere per il pernottamento in stile country, nonché di servizi come il parco giochi, il bar, la piscina, il campo da calcetto/tennis e i percorsi di trekking. Ed è proprio questo il valore aggiunto di Monte Sacro: il rapporto indissolubile con il territorio circostante. Rapporto che si articola in tre direzioni: la gastronomia, la didattica e il teatro. Turismo, gastronomia e teatro. Ma anche cultura, tradizione e riscoperta del patrimonio naturalistico.

 

L’azienda produce e distribuisce prodotti naturali, biologici ed eco-compatibili che abbiano come comune denominatore la sostenibilità dei consumi, il risparmio energetico, il risparmio economico, la riduzione dei rifiuti, minori immissioni di CO2 nell’atmosfera.

 

Monte Sacro è tutto questo. Un mondo nel mondo. Di storie, sapori, tradizioni, ritualità e lavoro al ritmo di madre natura.

Certificato di Eccellenza

Questo alimento è prodotto da un’azienda che ha ottenuto il “Certificato di Eccellenza”, il primo badge che certifica le aziende d’eccellenza del Gargano. Possono ottenere il badge le aziende agricole, i piccoli produttori locali, i ristoranti, gli hotel e gli esercizi commerciali di prodotti tipici che hanno lo scopo di fornire, alla propria clientela, solo prodotti di altissima qualità.

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