Miele di rosmarino del Gargano

Il miele di rosmarino del Gargano è un miele raro e prelibato. E’ prodotto in un’area naturale protetta che si estende per più di tremila ettari nella zona costiera a sud del Gargano, nella quale la fauna vive allo stato selvatico in un territorio pressoché incontaminato. Insomma, è un prodotto d’eccellenza, fiore all’occhiello di un territorio unico! E’ di colore giallo chiaro ed ha un sapore delicato e floreale, ben proporzionato fra dolcezza, cera d’api ed un finale di mandorle sbucciate. Il suo profumo ha note di buccia di uva bianca dopo la spremitura, fiori di ciliegio e albicocco e, sul finale, una nota marina. Il miele di rosmarino del Gargano è premiato da circa vent’anni nel contesto del “PREMIO GIULIO PIANA-GRANDI MIELI D’ITALIA tre gocce d’oro”, concorso nazionale per la selezione dei migliori mieli di produzione nazionale, che si tiene a Castel San Pietro Terme ogni anno, con due e tre “gocce d’oro”.

Info sul produttore   Il miele di castagno del Gargano è prodotto da Mieli Papagna, azienda a conduzione familiare, di Manfredonia, nata nel 1957. Da oltre sessant’ani alleva circa 300 alveari ed effettua la pratica del nomadismo. Mieli Papagna opera prevalentemente all’interno del Parco Nazionale del Gargano e più estesamente nel territorio della regione Puglia e delle regioni limitrofe, raggiungendo rare e pregiate fioriture nettarifere presenti in territori affascinanti e incontaminati.   A partire dal lavoro in apiario, proseguendo con l’estrazione del miele dei favi per centrifuga a freddo fino al confezionamento, Mieli Papagna si adopera per mantenere invariato il prodotto nei suoi colori, aromi e sapori garantendo una migliore qualità e certezza sull’origine.   Il miele è un alimento naturale ricco di enzimi, vitamine, proteine, sali minerali, fruttosio, glucosio. Ha proprietà antiossidanti e antibatteriche, oltre ad essere un alimento altamente energetico ad immediata assimilazione, fondamentale nella dieta di tutti i giorni.